Дієта при гепатитах : Диета при гепатитах : Diet for Hepatitis

Місто Трускавець курорт » Медичний довідник захворювань (Медична енциклопедія) » Медичний довідник захворювань - літера Г - Медична енциклопедія » Гепатит » Дієта при гепатитах

Дієта, що призначається при гострих гепатитах; хронічному гепатиті поза загостренням (у всіх випадках - без виражених захворювань шлунку і кишечника). 
Мета призначення дієти - хімічне щадіння печінки в умовах повноцінного харчування, сприяння нормалізації функцій печінки і жовчних шляхів, поліпшення жовчовиділення. 
Для дієти характерно фізіологічно нормальний вміст білків і вуглеводів при невеликому обмеженні жирів (в основному тугоплавких). Рекомендуються продукти з підвищеним вмістом ліпотропних речовин, клітковини, пектинів, рідини. Протипоказані продукти, багаті азотистими екстрактивними речовинами, пуринами, холестерином, щавлевою кислотою і продуктами окислення жирів, що виникають при смаженні. Страви готують відвареними, запеченими, зрідка - тушкованими. Протирають тільки жилаве м'ясо і багаті клітковиною овочі; борошно і овочі не пасерують. Виключені дуже холодні страви. Режим харчування: 5 - 6 разів на день. 
Хімічний склад дієти: білки - 80 г (55% тварини), жири 80 г (30% рослинні), вуглеводи - 350-400 г (70-80 г цукру); кухонна сіль - 10 г, вільна рідина - 1,5 - 2 л. Можна включати ксиліт і сорбіт (25-40 г). Енергоємність дієти - 2400 - 2600 ккал. 

Рекомендовані продукти і страви, що виключаються з дієти

Хліб і борошняні вироби. Хліб пшеничний з борошна 1-го і 2-го сорту, житнього з сіяною і обдирного борошна вчорашньої випічки. Випічні нездобні вироби з вареним м'ясом і рибою, сиром, яблуками. Печиво затяжне, сухий бісквіт. 
Виключають з дієти: дуже свіжий хліб, листкове і здобне тісто, смажені пиріжки. 
Супи: овочеві, круп'яні на овочевому відварі, молочні з макаронними виробами, фруктові, борщ вегетаріанські, борщ. Борошно і овочі для заправки не підсмажують, а підсушують. 
 
Виключають з дієти: м'ясні, рибні та грибні бульйони, окрошку, щі зелені. 
 
М'ясо та птиця. Нежирне або знежирене, без фасцій і сухожиль, птах без шкіри. Яловичина, молода нежирна баранина, м'ясна свинина, кролик, курка, індичка. Відварені, запечені після відварювання, шматком і рубані. Голубці, плов з відварним м'ясом. Сосиски молочні. 
Виключають з дієти: жирні сорти, качку, гуску, печінка, нирки, мізки, копченості, більшість ковбас, консерви. 
Риба. Нежирні види. Відварна, запечена після відварювання, шматком і у вигляді кнелей, фрикадельок, суфле. 
Виключають з дієти: жирні види, копчену, солону рибу, консерви. 
Молочні продукти. Молоко, кефір, ацидофілін, кисле молоко, сметана - як приправа до страв; напівжирний і нежирний сир і страви з нього (запіканки, ліниві вареники, пудинги та ін.) Негострий, нежирний сир. 
Обмежують: вершки, молоко 6% жирності, ряжанку, сметану, жирний сир, солоний, жирний сир. 
Яйця. Запечений білковий омлет. До 1 жовтка в день у страви. При переносимості - яйце в смятку, у вигляді омлету. 
Виключають з дієти: яйця круто варені і смажені. При жовчнокам'яній хворобі - до 1 / 2 жовтка в день у страви. 
Крупи. Будь-які страви з різних круп, особливо гречаної і вівсяної. Плов з сухофруктами, морквою, пудинги з морквою і сиром, крупник. Відварені макаронні вироби. 
Виключають з дієти: бобові. 
Овочі. Різні, в сирому, відвареному, тушкованому вигляді - салати, гарніри, самостійні страви. Некисла квашена капуста, цибуля після відварювання, пюре з зеленого горошку. 
Виключають з дієти: шпинат, щавель, редис, редьку, цибуля зелена, часник, гриби, мариновані овочі. 
Закуски. Салат зі свіжих овочів з рослинним маслом, фруктові салати, вінегрети, ікра 
кабачкова, заливна риба (після відварювання), вимочений, нежирний оселедець, фарширована риба, салати з морепродуктів, відвареної риби і м'яса, докторська, молочна, дієтична ковбаса, нежирна шинка, негострий, нежирний сир. 
Виключають з дієти: гострі та жирні закуски, копченості, консерви, ікру. 
Плоди, солодкі страви і солодощі. Різні фрукти і ягоди (окрім кислих) - сирі, варені, запечені. Сухофрукти. Компоти, киселі, желе, муси, самбуки. Меренги, сніжки. Мармелад, нешоколадні цукерки, пастила, мед, варення. Цукор частково замінювати ксилітом (сорбітом). 
Виключають з дієти: шоколад, кремові вироби, морозиво. 
Соуси і прянощі. Сметанні, молочні, овочеві, солодкі фруктові підливи. Борошно не пасерують. Кріп, петрушка, ванілін, кориця. 
Виключають з дієти: гірчицю, хрін, перець. 
Напої. Чай, кава з молоком, фруктові, ягідні та овочеві соки, відвари шипшини та пшеничних висівок. 
Виключають з дієти: чорна кава, какао, холодні напої. 
Жири. Вершкове масло в натуральному вигляді і в страви, рослинні рафіновані олії. 
Виключають з дієти: свиняче, яловиче, бараняче сало, кулінарні жири. 

Зразкове меню дієти, що призначається при гострих гепатитах

1-й сніданок: сир з цукром і сметаною, каша вівсяна молочна, чай. 
2-й сніданок: яблуко печене. 
Обід: суп із збірних овочів вегетаріанський на рослинному маслі, кура відварна в молочному соусі, рис відвареної, компот із сухофруктів. 
Полудник: відвар шипшини. 
Вечеря: риба відварна з соусом білим на овочевому відварі, картопляне пюре, ватрушка з сиром, чай. 
На ніч: кефір.

Місто Трускавець курорт » Медичний довідник захворювань (Медична енциклопедія) » Медичний довідник захворювань - літера Г - Медична енциклопедія » Гепатит » Дієта при гепатитах




Теги:

Забронювати або замовити санаторії, вілли, готелі Трускавець курорту - ви можете через Агенцію Трускавецькурорт,

ліцензія: АВ 303045 від 16.02.2007 року,

незмінного інформаційного партнера проекту

Трускавець, Трускавецькурорт.


Интернет реклама

Ціни на проживання, лікування і відпочинок на курорті Трускавець - ви можете дізнатися через Агенцію Трускавецькурорт




Переглянути Вілла Марта та агенція Трускавецькурорт на карті більшого розміру

Карта Трускавця, Трускавець курорту в електронному вигляді



 

Агенція Трускавецькурорт місто курорт Трускавець :: Агентство Трускавецкурорт город курорт Трускавец :: Agency Truskavetskurort of city Truskavets Файне місто Трускавець - форум - некомерційний сайт курорт Трускавець :: Форум Прекрасный город Трускавец - некоммерческий сайт курорт Трускавец :: Forum Wonderful Town Truskavets - unofficial site Truskavets Прекрасный город Трускавец - некоммерческий сайт курорт Трускавец :: Файне місто Трускавець - некомерційний сайт курорт Трускавець :: Wonderful Town Truskavets - unofficial site Truskavets Замовлення путівок, курсівок, подорожей, екскурсій в готелі, санаторії, бази відпочинку та пансіонати Укрпрофтур та Укрпрофоздоровниця та обслуговування туристів та туристичні групи по всій Україні :: Заказ путевок, курсовок, путешествий, экскурсий в гостиницы, санатории, базы отдыха и пансионаты Укрпрофтур и Укрпрофздравница и обслуживания туристов и туристические группы по всей Украине :: Business travel, trips for treatment, travel, tours in hotels, motels, resorts of JSC Ukrproftour and JSC Ukrprofzdravnytsa - reception of tourists and tourist groups throughout Ukraine


Rambler's Top100 Раскрутка сайта, Оптимизация сайта, Продвижение сайта, Реклама! Яндекс цитирования

Besucherzahler plentyoffish.com
счетчик посещений

MySQL: 0.0014 s, 2 request(s), PHP: 0.0597 s, total: 0.0610 s, document retrieved from cache.